Eventi

Calendario

17 marzo Festa di San Patrizio: Zuppa di pietra cucinata in un grande paiolo intorno al fuoco.

23 giugno Notte di San Giovanni: alla vigilia è tradizione nella nostra famiglia raccogliere le noci a mezzanotte insieme agli amici.

6 agosto Fiesta de la Virgen de Copacabana

Equinozio d’autunno: Paella española e Queimada  secondo la tradizione galiziana

Durante i mesi invernali Bollito piemontese e bagna caoda

Durante i mesi primaverili Pachamanca (dal quechua pacha, «terra» e manka, «pentola»; «pentola di terra» ) è un piatto tipico della cucina peruviana basato sulla cottura al riverbero, prodotto da pietre pre-riscaldate, di carni di agnello, maiale, pollo e cuy previamente portate a macerazione con spezie. A questa cottura si aggiungono prodotti originali andini come patate, camote (patata dolce),  pannocchie di grano turno ed in alcuni casi manioca. Questo piatto speciale della cucina peruviana, esistente sin dall’epoca dell’Impero Inca si è evoluto ed il suo consumo si è espanso su tutto il territorio peruviano; sono state introdotte nel tempo variazioni sia sul procedimento tecnico di produzione, ma non negli ingredienti e nel tipo di cottura.